WIRKUNG DER WASSERDAMPFAUFNAHME 255 1.0 0.9 0.8 0.7 0.6 4 • 12 x 0.5% i i 1G 20 Feuchtigkeitsgehalt in % •lbbi/dung 4 Die interpartikuliire Reibung als Funktion des Feuchtigkeitsgehaltes (verwendet wurden ver- schiedene Konzentrationen yon hydrophober Kiesels•iure). Jede Prtifung wurde dreimal wiederholt und der Durchschnitt genommen. Dieselbe Prtifung wurde durchgefiihrt mir Stiirke, die intensiv mir hydro- phober Kiesels2ure (0,05, 0,1 und 0,5ø,,/0) gemischt worden war. Die Er- gebnisse dieser Prtifung wurde grafisch dargestellt durch Auftragen des Koeffizienten der interpartikuliiren Reibung (tg =) gegen den Feuchtigkeits- gehalt (•bb. 4). lVirkung der _Feuchtigkeit m(f die Teilchengr•)qenverteilu•g Zur Prfifung des Einflusses der Feuchtigkeit auf die Teilchengr6Benver- teJlung wurden drei Proben Maisst•rke geprfift: 1. getrocknete St•rke, 2. St•rke mir 22 ø/o Feuchtigkeitsgehalt, 3. getrocknete SWirke mir Zusatz yon 0,5% hydrophober SiO2, die his zur Erzielung des Feuchtigkeitsgleichgewichts bei 95 o/ relativer Feuchtigkeit gelagert wurde (Feuchtigkeitsgehalt 22 %). Die drei Proben wurden der mikroskopischen Ausz•hlung mir dem Pro- jektionsmikroskop Lanameter ©, Type Visapan ©, unterworfen. Diese Metbode wurde im einzelnen yon Tawashi (10) beschrieben. Sie beruht auf der Tat- sache, dab die Teilchengr6Be in Gruppen zu unterteilen ist. Die Teilchenzahl jeder Gruppe wurde in •0 mikroskopischen Feldem ausgez•hlt. Das Mittel

256 JOURNAL OF THE SOCIETY OF COSMETIC CHEMISTS • 24 -- o 16 ß 4 8 12 16 20 24 28 32 Teilchengrbsse in p Abbildung 5 Effekt der Feuchtigkeit auf die Teilchengr6Benverteilung. wurde errechnet und aus der Hiiufigkeit die Volumenverteilung bestimmt. Aus der Volumenverteilung wurde der mittlere Volumendurchmesser ge- schiitzt. Die aus der Teilchenanalyse erzielten Ergebnisse sind dargestellt in Tab. und Mbb. 5. Tabdie I EinfluB der hydrophoben Kiesels•iure auf die Wasserdampfaufnahme Probe Mittlerer Volumen- durchmesser Mittleres Teilchen- volumen Erh6hung des wahren Volumen % Volumen bei dichter Packung cm 8 Erh6hung d. Schiitt- volumens % getrocknete Stiirke 14,5 7265.8 -- 39 -- feuchte St•irke 18 13899.6 91,3 56 43,6 Zur Untersuchung des Einflusses der hydrophoben Kieselsiure auf die Wasserdampfaufnahme von Maisstirke wurden folgende Priifungen durch- gefiihrt: Zwei Proben wurden vorbereitet eine Probe enthielt eine gewogene Menge von ann/ihernd 5 g getrockneter St/irke, die andere Probe enthielt ebenfalls eine gewogene Menge von annihernd 5 g getrockneter Stirke, die intensiv mir 0,5% hydrophober Kiesels/iure gemischt worden war. Diese beiden Proben wurden in einer Feuchtkammer bei 95 % tel. Feuchtigkeit und 35øC